Kdy se pilo pivo brčkem? Tip na výlet: Plzeňské Pivovarské muzeum.

09.02.2014

Jeden z nejoblíbenějších turistických cílu Plzně a jedno z nejstarších muzeí svého druhu na světě, zahájilo počátkem února další sezonu. Ještě před tím prošly prostory i exponáty Pivovarského muzea obnovou. Ta se týkala revize předmětů i oprav prohlídkové trasy. Pivovarské muzeum umístěné v původním právovárečném domě z 15. století se nachází v centru Plzně, kousek od náměstí Republiky, ve Veleslavínově ulici. Vidět tu můžete množství historických předmětů – evropských unikátů, které přibližují historii a tradici pivovarnictví v Plzni v předcházejících stoletích až po současnost. Součástí prohlídky je i ochutnávka piva. To platí ale jen pro ty, kteří už dosáhli 18 let. Podává se třetinka piva Pilsner Urquell.

Všechny historické předměty prošly revizí

Zahájení nové sezony roku 2014 předcházelo několik týdnů intenzivních prací kolem exponátů i prohlídkové trasy. „Před otevřením muzea probíhala pravidelná a důkladná revize vystavených exponátů, ale i instalace nových předmětů. Specifické prostředí středověkého domu, ve kterém sídlí Pivovarské muzeum, vyžaduje občas i drobné konzervátorské zásahy na vybraných exponátech. Na řadě vystavených sbírkových předmětů pracoval i dlouholetý muzejní konzervátor Miroslav Hořánek. Podstatná část prohlídkové trasy byla taktéž vymalována a nově označena pro snadnější orientaci návštěvníků,“ vysvětluje tisková mluvčí Plzeňského Prazdroje, Kateřina Krásová.

Sbírku, která zahrnuje několik desítek tisíc předmětů spojených s výrobou a konzumací piva, obohatily nové předměty, získané v rámci loňské veřejné sbírky. „Podařilo se nám doplnit do sbírky nové, zatím nevystavené předměty, a to především ty, které úzce souvisí s plzeňskými pivovary. Jedná se například o sklenice na pivo, které se do sbírky dostaly díky loňské veřejné sbírce půllitrů. Nyní se Pivovarské muzeum pyšní sbírkou téměř 70 tisíc kusů exponátů. I na pivních turistických trasách v Plzni padl loni rekord, prošlo jimi více než 275 tisíc turistů. Konkrétně Pivovarské muzeum včetně Plzeňského historického podzemí navštívilo na 60 tisíc lidí,“ upřesňuje mluvčí Plzeňského prazdroje, Kateřina Krásová.

Okruh Pivovarským muzeem

Trasa začíná v expozici, která přibližuje unikátní právovárečný dům i jeho historii. Na ni navazuje expozice o historii a tajemství výroby piva i prvního nápoje vyráběného z takzvaných pivních chlebů, které se po rozdrobení nechávaly kvasit ve vodě. Pivo se tehdy pilo z velké nádoby brčky z rákosu. Na okruhu nemůžete minout interiér typické hospody z 19. a 20. století s veškerým vybavením nebo pivovarskou laboratoř z 19. století, z období 70. let. Autentičnost prostředí umocňují dokonalé figuríny hostinského, výčepního či štamgastů. Součástí expozice je také sladovna s humny a technickým zařízením, kde se dozvíte, jak se v minulosti máčelo a klíčilo obilí. Součástí této místnosti je i 18 metrů hluboká studna, ze které se brala voda k máčení sladu. Okruh pokračuje ke hvozdu neboli místu, kde se ukončoval proces klíčení obilí. Dnes tu můžete vidět nejrůznější sladovnické náčiní. Odtud pokračuje trasa na takzvanou valečku, která sloužila k válení neboli předsušení zeleného sladu a jeho uložení. Prohlídková trasa pokračuje k původním městským hradbám, do prostoru, mezi dvěma hradebními kamennými zdmi, kde je políčko ječmene a chmelu. Tento prostor se nazývá Parkán. Podle něho nese název i sousední, proslulá hospoda na Parkáně.

A v neposlední řadě na vás čeká prohlídka dvoupatrových středověkých sklepů, vytesaných do kamene a pískovce. Tady jsou k vidění dvě kvasné dubové kádě, ležácké sudy a původní stáčecí zařízení z litiny a mosazi. Muzeum vlastní i evropskou technickou raritu, dosud funkční varnu z parního pivovaru, která vyrobí v jedné várce 30 litrů piva.

Prohlídka končí na dvoře právovárečného domu, kde jsou další exponáty. Kromě nich je tu i kamenný, pozdně gotický portál, z období kolem roku 1 500 a také barokní zvon z 18. století, kterým se v pivovaru oznamovalo ukončení várky. A to není zdaleka všechno. V muzeu se dozvíte například i to, z čeho se v průběhu let pilo pivo, jaká byla jeho míra a konkrétně i z jakých nádob se pivo pilo. Vystavena je zde kolekce pivních lahví, korbelů ze skla, keramiky i cínu, a také sběratelské kuriozity jako například nejmenší soudek na světě nebo obří korbel vydlabaný z jednoho kusu dřeva.

Součástí prohlídkového okruhu je unikátní sbírka fotografií historické Plzně a Plzeňského Prazdroje. Mimo stálé expozice je v muzeu otevřena celoročně i galerie. Letošní první výstava kreseb a obrazů známé plzeňské výtvarnice Dany Raunerové se jmenuje „Černobílé retro s barvou nakonec.“ Výstava je k vidění do 23. března a její součástí bude autorské čtení z nové knihy Dany Raunerové. To se uskuteční 12. března.

Text a foto: Běla Nedorostová